ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
ชิ้นเรียวที่มีช่องกลวง อาจม้วนงอหรือแบนเมื่อตัดและปรุงสุก นิยมเนื้อสัมผัสกรุบและยืดหยุ่น
การใช้ในครัว
อาจใส่ชิ้นไส้สุกในวุ้นเส้นเลือดเป็ดของหนานจิง ให้สัมผัสต่างจากตับเป็ดที่นุ่ม
หมายถึงไส้เป็ด ไม่ใช่ไส้หมูหรือกึ๋นเป็ด เป็นวัตถุดิบจากสัตว์ วิธีเตรียม เครื่องปรุง และชนิดเครื่องในต่างกันตามร้าน
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有鸭肠吗？
อาหารจานนี้มี ไส้เป็ด เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
