ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ตะเกียบแบ่งชิ้นเล็กแล้วชิมก่อนเติมซอส
มีหอยนางรมและไข่ ตรวจเศษเปลือกเล็ก ๆ และระวังไข่ทอดร้อนจัด
ปิดท้ายด้วยต้นหอมได้ และเสิร์ฟกระเทียมกับซอสพริกคู่กัน
สำหรับเด็ก เลือกชิ้นเล็กที่สุกทั่วและพักให้เย็น ตรวจเศษเปลือกและแยกซอสพริกไว้ต่างหาก
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ปิดท้ายด้วยต้นหอมได้ และเสิร์ฟกระเทียมกับซอสพริกคู่กัน
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
กลมกล่อม
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- หอยนางรมนุ่มและไข่เกรียมเหลือง
- วิธีทำ
- ปรุงหอยนางรมกับสตาร์ชมันเทศ ทอด แล้วใส่ไข่ตีและต้นหอม
ปิดท้ายด้วยต้นหอมได้ และเสิร์ฟกระเทียมกับซอสพริกคู่กัน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลฝูเจี้ยน
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有厦门海蛎煎吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ไข่เจียวหอยนางรมกับตำนานต้นกำเนิดข้ามช่องแคบ
ไห่ลี่เจี้ยนของเซียะเหมินเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารที่กว้างกว่าของฝูเจี้ยนตอนใต้ ฝั่งไต้หวันเรียกเมนูที่คล้ายกันว่า ô-á-chian และใช้วิธีปรุงแบบหมิ่นหนานใกล้เคียงกัน ตำนานท้องถิ่นเรื่องหนึ่งวางต้นกำเนิดไว้ในช่วงที่เจิ้งเฉิงกงยกทัพเพื่อทวงไต้หวันคืนในศตวรรษที่ 17 เมื่อเสบียงถูกซ่อนไว้ เรื่องเล่าว่าทหารนำหอยนางรมท้องถิ่นมาผสมกับแป้งมันเทศที่นำมาจากแผ่นดินใหญ่ นี่เป็นตำนานต้นกำเนิด ไม่ใช่หลักฐานยืนยันการคิดค้นเมนู ชื่อและวิธีปรุงที่คล้ายกันเชื่อมอาหารชายฝั่งของทั้งสองฝั่งเข้าด้วยกัน