Di meja makan
Pisahkan potongan kecil dengan sumpit dan cicipi sebelum menambahkan saus.
Mengandung tiram dan telur. Periksa serpihan cangkang kecil; omelet bisa sangat panas.
Daun bawang dapat ditambahkan saat selesai, dengan bawang putih dan saus cabai disajikan di samping.
Untuk anak, pilih potongan kecil yang matang sempurna dan sudah didinginkan, periksa serpihan cangkang dan pisahkan saus cabai.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Daun bawang dapat ditambahkan saat selesai, dengan bawang putih dan saus cabai disajikan di samping.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Tiram lembut dan telur kecokelatan.
- Cara pembuatan
- Bumbui tiram dengan pati ubi jalar, goreng, lalu tambahkan telur kocok dan daun bawang.
Daun bawang dapat ditambahkan saat selesai, dengan bawang putih dan saus cabai disajikan di samping.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Fujian.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有厦门海蛎煎吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Dadar tiram dan legenda asal-usul lintas selat
Dadar tiram Xiamen merupakan bagian dari budaya kuliner yang lebih luas di Fujian selatan. Di seberang selat, versi Taiwan disebut ô-á-chian dan memakai cara masak Minnan yang serupa. Sebuah legenda daerah menempatkan asal-usulnya pada kampanye Zheng Chenggong untuk merebut kembali Taiwan pada abad ke-17: ketika persediaan disembunyikan, para prajurit konon mencampur tiram setempat dengan pati ubi jalar yang dibawa dari daratan. Ini adalah legenda asal-usul, bukan catatan yang membuktikan penciptaan hidangan. Nama dan cara masak yang mirip menghubungkan budaya kuliner pesisir di kedua sisi.