เต้าฮวยถั่วเหลืองเนื้อเนียนกับน้ำเชื่อมหวานนุ่มและตักกินง่ายเมื่อแบ่งปริมาณเล็ก ควรพักให้เย็นและตรวจท็อปปิงที่เลือกเพิ่ม
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
น้ำเชื่อมอาจใช้น้ำตาลทรายแดงหรือขิง บางแบบใส่ถั่วแดง นมข้นหวาน หรือเครื่องหน้าอื่น ซึ่งไม่ได้มีในทุกถ้วย
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสถั่วเหลืองอ่อน ๆ กับน้ำเชื่อมหวาน
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เต้าฮวยเนียนละเอียด แตกง่ายเมื่อใช้ช้อน
- วิธีทำ
- เติมสารทำให้เต้าหู้จับตัวลงในน้ำนมถั่วเหลืองที่ต้มแล้ว ให้ได้เนื้อเต้าฮวยอ่อนนุ่ม จากนั้นตักใส่ถ้วยและเติมน้ำเชื่อมหวาน
น้ำเชื่อมอาจใช้น้ำตาลทรายแดงหรือขิง บางแบบใส่ถั่วแดง นมข้นหวาน หรือเครื่องหน้าอื่น ซึ่งไม่ได้มีในทุกถ้วย
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับไต้หวัน เกี่ยวข้องกับเขตบริหารพิเศษฮ่องกง เกี่ยวข้องกับมณฑลกวางตุ้ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ไต้หวัน: Sweet tofu pudding association; shared canonical with Guangdong, not an exclusive origin claim. มณฑลกวางตุ้ง: Guangdong association; no exclusive origin claim.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有甜豆腐花吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ฝีมือทำเต้าฮวยของตระกูลเหอในเจิงเฉิง
ในเจิงเฉิง เหอหย่วนจื้อเป็นผู้สืบทอดรุ่นที่สี่ของตระกูลเหอด้านการทำเต้าฮวย ถั่วเหลืองถูกบดด้วยโม่หิน ผสมกับน้ำจากตาน้ำบนเขาฝอเย่ แล้วต้มด้วยไฟฟืน น้ำตาลอ้อยเพิ่มความหวานให้เนื้อเต้าฮวยที่อ่อนนุ่ม เทคนิคของตระกูลเหอได้รับการขึ้นทะเบียนมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับเขตเจิงเฉิงในเดือนกรกฎาคม 2023