ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ช้อนแบ่งพุดดิ้งข้าวเย็นที่เซ็ตตัวนุ่มเป็นส่วนเล็ก ผสมน้ำเชื่อมเล็กน้อยกับแต่ละคำ หากชอบหวานน้อยให้ขอน้ำเชื่อมน้อยลง
โดยทั่วไปทำจากข้าว น้ำ และน้ำตาลทรายแดง ผู้ทำบางรายใช้น้ำปูนใสสำหรับทำอาหารระหว่างทำให้เซ็ตตัว วิธีทำแตกต่างกัน หากมีอาการแพ้หรือข้อจำกัดการกิน ให้ตรวจสอบส่วนผสม
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
กระบวนการทำให้เซ็ตตัวแตกต่างกัน ผู้ทำในท้องถิ่นบางรายใช้น้ำปูนใสระหว่างปรุง ปริมาณน้ำเชื่อมทำให้ความหวานเปลี่ยนไป
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
น้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงหวานบนเนื้อข้าวรสอ่อน
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- นุ่ม เนียน และเซ็ตตัวเบา ๆ โดยยังคงรูปในชาม
- วิธีทำ
- แช่ข้าวแล้วบดเป็นน้ำแป้ง ปรุงให้สุกโดยคนตลอด จากนั้นแบ่งลงชามให้เย็นและเซ็ตตัว เติมน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงเมื่อเสิร์ฟ
กระบวนการทำให้เซ็ตตัวแตกต่างกัน ผู้ทำในท้องถิ่นบางรายใช้น้ำปูนใสระหว่างปรุง ปริมาณน้ำเชื่อมทำให้ความหวานเปลี่ยนไป
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเสฉวน
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเสฉวน: Associated with Shuanghe, Changning, Yibin, Sichuan; not an exclusive-origin claim.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有双河凉糕吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ชื่อ “บ่อน้ำองุ่น” ของเหลียงเกาซวงเหอ
เหลียงเกาซวงเหอเรียกอีกชื่อว่าเหลียงเกาผูเถาจิ่ง ผูเถาจิ่งหมายถึง “บ่อน้ำองุ่น” โดยชื่อนี้เกี่ยวข้องกับกลุ่มฟองที่ผุดขึ้นคล้ายพวงองุ่นในน้ำพุท้องถิ่น เนื้อสัมผัสเฉพาะของขนมมาจากข้าวที่บด ปรุงสุก แล้วปล่อยให้เย็นจนเซ็ตตัว เมื่อเสิร์ฟกับน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง ขนมนี้เป็นของว่างเย็นของซวงเหอในฉางหนิง