식탁에서
먹거나 마시는 방법
숟가락으로 차갑고 부드럽게 굳은 쌀 푸딩을 조금씩 나누어 먹으세요. 한 입마다 시럽을 조금 섞고, 덜 단맛을 원하면 시럽을 적게 요청하세요.
확인할 점
보통 쌀, 물, 황설탕으로 만들며 굳힐 때 조리용 석회수를 쓰는 제조자도 있습니다. 조리법은 달라집니다. 알레르기나 식이 제한이 있으면 재료를 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
굳히는 과정은 다양하며, 일부 현지 제조자는 익히는 중에 석회수를 쓴다. 시럽의 양에 따라 단맛이 달라진다.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
순한 쌀 바탕에 달콤한 황설탕 시럽.
- 매운맛
- 식감
- 부드럽고 매끄럽게 굳어 그릇 안에서 모양을 유지한다.
- 조리법
- 쌀을 불려 묽게 갈고 저으면서 익힌 뒤 그릇에 나누어 식혀 굳힌다. 낼 때 황설탕 시럽을 더한다.
굳히는 과정은 다양하며, 일부 현지 제조자는 익히는 중에 석회수를 쓴다. 시럽의 양에 따라 단맛이 달라진다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
쓰촨 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
쓰촨 성: Associated with Shuanghe, Changning, Yibin, Sichuan; not an exclusive-origin claim.
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이야기와 역사
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솽허 량가오의 ‘포도 우물’ 이름
솽허 량가오는 푸타오징 량가오라고도 합니다. 푸타오징은 ‘포도 우물’이라는 뜻으로, 마을 샘에서 송이처럼 올라오는 기포와 관련된 이름입니다. 쌀을 갈아 익히고 식혀 굳히는 과정에서 특유의 식감이 생깁니다. 황설탕 시럽을 곁들이는 창닝 솽허의 시원한 간식입니다.