ที่โต๊ะอาหาร
กินเนื้อและหนังโดยแยกกระดูกออก ขอชิ้นเล็กลงได้หากจำเป็น ลองชิมเป็ดก่อนเติมน้ำจิ้ม
มีเนื้อเป็ด ไม่ใช่มังสวิรัติหรือวีแกน อาจมีกระดูกเล็กหรือคม ตรวจส่วนผสมน้ำเกลือและน้ำจิ้มหากมีข้อจำกัดด้านอาหาร
สูตรตัวแทนไม่ใส่พริกเผ็ด พริกเสฉวนให้ความรู้สึกอีกแบบ เครื่องเทศในน้ำเกลือและน้ำจิ้มต่างกันตามสูตร
เนื้อนุ่มไม่ใส่พริกอาจเป็นตัวเลือกสำหรับเด็กที่กินเป็ด หากผู้ใหญ่เอากระดูกออกทั้งหมดและหั่นให้เคี้ยวได้สะดวก แยกน้ำจิ้มไว้
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
หั่นเสิร์ฟเป็นอาหารจานเย็นได้ สูตรน้ำเกลือแตกต่างกัน
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
เค็มและกลมกล่อม
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อนุ่ม หนังสีอ่อน
- วิธีทำ
- หมักเกลือ แช่น้ำเกลือ ทำให้แห้ง แล้วปรุงเป็ดให้สุก
หั่นเสิร์ฟเป็นอาหารจานเย็นได้ สูตรน้ำเกลือแตกต่างกัน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจียงซู
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有南京盐水鸭吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
เกลือและเวลาในหนานจิง
วิธีทำเป็ดเค็มหนานจิงแบบดั้งเดิมแบบหนึ่งเริ่มจากถูด้วยเกลือคั่วและพริกเสฉวน พักในน้ำเกลือหอมเครื่องเทศ แล้วต้มในน้ำปรุงหอมอีกหม้อ ได้เป็ดรสกลมกล่อมที่หนังยังสีอ่อน เสิร์ฟเป็นชิ้น วิธีนี้ใช้ขิง ต้นหอมและโป๊ยกั๊ก ส่วนเครื่องเทศอื่นแตกต่างตามสูตร กินเนื้อและหนังโดยระวังกระดูก