ที่โต๊ะอาหาร
พักขนมที่เพิ่งทำให้เย็นลงเล็กน้อย โดยเฉพาะตรงกลาง แล้วกินทีละคำเล็ก ๆ ผิวน้ำตาลกรอบต่างจากเปลือกและไส้นุ่ม ถามไส้และของแต่งหน้าก่อนเลือกขนม
มีแป้งสาลีและถั่วกวน บางสูตรอาจมีไขมันหมู ไข่ งา หรือถั่วเปลือกแข็ง หากหลีกเลี่ยงวัตถุดิบเหล่านี้ ให้ถามส่วนผสมของแป้ง ไส้ ไขมันทาพิมพ์ และของแต่งหน้าก่อนสั่ง
ขนมชิ้นเล็กมีผิวน้ำตาลกรอบและเนื้อนุ่ม แบ่งกินได้ ควรพักตรงกลางที่เพิ่งทำให้เย็นก่อนเสิร์ฟ
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ไส้และของแต่งหน้าแตกต่างกัน บางสูตรใส่ไขมันรอบไตหมูหั่นเต๋าคลุกน้ำตาล และอาจเติมงา ถั่วเปลือกแข็ง หรือผลไม้แปรรูปเพื่อเก็บรักษา
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสไส้ถั่วหวานและน้ำตาลคาราเมล เข้มข้นขึ้นเมื่อใส่ไขมันหมู
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ผิวน้ำตาลกรอบหุ้มเปลือกแป้งนุ่มและไส้เนียน
- วิธีทำ
- เทแป้งที่ทำให้ขึ้นฟูลงรอบไส้ในพิมพ์ที่อุ่นและทาไขมันแล้ว อบและทำขั้นตอนสุดท้ายโดยให้ขนมสัมผัสแผ่นกระทะร้อนที่โรยน้ำตาล
ไส้และของแต่งหน้าแตกต่างกัน บางสูตรใส่ไขมันรอบไตหมูหั่นเต๋าคลุกน้ำตาล และอาจเติมงา ถั่วเปลือกแข็ง หรือผลไม้แปรรูปเพื่อเก็บรักษา
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับเซี่ยงไฮ้ เกี่ยวข้องกับมณฑลเจียงซู
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เซี่ยงไฮ้: Associated with Shanghai. มณฑลเจียงซู: Associated with Suzhou and nearby parts of Jiangsu; no exclusive-origin claim.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有海棠糕吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
พิมพ์กับฝาโรยน้ำตาล
วิธีทำแบบหนึ่งของฉางสู่ใช้แป้งเหลวจากแป้งสาลีกับไส้ถั่วอบในหลุมพิมพ์ทองแดงทรงกลมตื้น กดฝาที่โรยน้ำตาลลงบนขนมแล้วพลิกพิมพ์ ให้ด้านบนสัมผัสฝาจนเป็นสีน้ำตาล จุดเด่นคือผิวคาราเมลที่ต่างจากเปลือกแป้งนุ่มและไส้เนียน