วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
บางสูตรใช้ปูทะเลหรือปูม้า อาจใส่น้ำส้มสายชู พริก และไป๋จิ่ว ปริมาณกระเทียมกับผักชีต่างกันได้
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสเค็มทะเลและกลมกล่อม อาจหวาน เปรี้ยว หรือเผ็ดตามน้ำดอง
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อปูเย็นนุ่ม ส่วนที่มีไข่มากอาจเนียนมัน
- วิธีทำ
- หมักปูดิบกับเครื่องปรุงแล้วเสิร์ฟเย็นโดยไม่ปรุงให้สุก
บางสูตรใช้ปูทะเลหรือปูม้า อาจใส่น้ำส้มสายชู พริก และไป๋จิ่ว ปริมาณกระเทียมกับผักชีต่างกันได้
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลกวางตุ้ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลกวางตุ้ง: Guangdong regional association, not an exclusive origin claim.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有潮汕生腌蟹吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ปูดองดิบบนโต๊ะมื้อดึกของเฉาซ่าน
ปูดองดิบเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารมื้อดึกของเฉาซ่าน โดยกินคู่กับข้าวต้มขาวและกับข้าวจานเล็กตามตลาดกลางคืนและร้านอาหารในหมู่บ้านประมง วิธีหนึ่งของผู่หนิงทยอยใส่เกลือทะเล กระเทียม พริก น้ำส้มสายชูข้าว และผักชี ส่วนวิธีหนึ่งของซัวเถาผสมเครื่องปรุงก่อนและหมักปูในตู้เย็นนานกว่า วิธีท้องถิ่นเหล่านี้ใช้ปูดิบเหมือนกัน การหมักไม่ได้ขจัดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร