ที่โต๊ะอาหาร
หยิบทีละชิ้น แยกเนื้อออกจากกระดูกและตรวจดูเศษกระดูกเล็ก ๆ หากยังร้อนให้พักจนเย็นลงเล็กน้อยก่อนกิน
มักเสิร์ฟติดกระดูก ซีอิ๊วมีถั่วเหลืองและอาจมีข้าวสาลี รวมทั้งอาจใช้เหล้าปรุงอาหาร หากแพ้อาหารหรือหลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์ควรถามถึงเครื่องปรุง
ใช้ไก่ทั้งตัวหรือส่วนขาได้ สูตรหนึ่งแต่งกลิ่นด้วยขิง ต้นหอม และโป๊ยกั๊ก อาจเติมเหล้ากลิ่นกุหลาบ เหล้าเส้าซิง หรือทั้งสองอย่าง
เนื้อไก่ปรุงอย่างนุ่มนวลจึงนุ่ม ตรวจดูกระดูกอย่างละเอียด แบ่งเป็นชิ้นเล็กและพักให้เย็นก่อน
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
ในแอป
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
รสชาติ
ซีอิ๊วรสกลมกล่อมสมดุลกับความหวานและกลิ่นเครื่องเทศ
- ระดับความเผ็ด
- 0/5
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อนุ่ม หนังชุ่มฉ่ำ
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลกวางตุ้ง
เกี่ยวข้องกับมณฑลกวางตุ้ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลกวางตุ้ง: Guangdong association; no exclusive origin claim.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有豉油鸡吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ภูมิปัญญาไก่ซีอิ๊วท้องถิ่นจากสือถาน
ในเขตชิงซิน เมืองชิงหย่วน มณฑลกวางตุ้ง มีวิธีทำไก่ซีอิ๊วท้องถิ่นที่เชื่อมโยงกับสือถาน เรื่องเล่าท้องถิ่นกล่าวว่า ในช่วงต้นคริสต์ศตวรรษที่ 20 พ่อครัวร้านอาหารแห่งหนึ่งในกว่างโจวได้นำวิธีปรุงแบบเจียงซูมาปรับใช้ และต่อมาผู้ปรุงในสือถานได้ดัดแปลงเป็นแบบท้องถิ่นโดยใช้ไก่จากชิงหย่วน ในปี 2022 เขตชิงซินขึ้นทะเบียนการทำไก่ซีอิ๊วแบบสือถานเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับเขต
ประสบการณ์ของคุณ
กำลังโหลด…