ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Морепродукт с мешковидным телом, щупальцами и тонкой внутренней пластинкой; продаётся целиком или очищенным и нарезанным для готовки.
На кухне
Свежий кальмар в цзаопоцу с морепродуктами; соломка кальмара среди сушёных морепродуктов в кислой лапше Линшуя.
Свежий и сушёный кальмар — разные формы. Целые тушки, кольца и части щупалец — разные виды разделки.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有鱿鱼吗？
В этом блюде есть Кальмар?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
