ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Очищенные съедобные дольки часто имеют цвет от жёлтого до оранжевого; панцири и иглы не являются показанным ингредиентом.
На кухне
Используется как начинка из морепродуктов в наньаоских цзунцзы с морским ежом.
Вид, цвет и текстура различаются. Этот морепродукт животного происхождения не подходит вегетарианцам; название не определяет, подаётся ли блюдо сырым или приготовленным.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有海胆黄吗？
В этом блюде есть Икра морского ежа?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
