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Come riconoscerlo
I lobi puliti sono spesso gialli o arancioni; guscio e aculei non sono l’ingrediente mostrato.
In cucina
Usata come ripieno marino negli zongzi di Nanao.
Specie, colore e consistenza variano. È un alimento animale, non vegetariano; il nome non indica se il piatto è crudo o cotto.
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这道菜里有海胆黄吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Polpa di riccio di mare?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
