Conheça melhor
Como reconhecer
Os lóbulos limpos costumam ser amarelos ou alaranjados; casca e espinhos não são o ingrediente mostrado.
Na cozinha
Usadas como recheio marinho nos zongzi de ouriço de Nanao.
Espécie, cor e textura variam. É alimento animal, não vegetariano; o nome não indica se o prato é cru ou cozido.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有海胆黄吗？
Este prato contém este ingrediente: Gônadas de ouriço-do-mar?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
