ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Съедобный мускул — округлый светлый кусочек мякоти. Гребешки продаются в раковинах или уже очищенными.
На кухне
Готовятся на пару с чесноком и стеклянной лапшой либо используются как моллюски в других приготовленных блюдах.
Вид, размер и подача различаются. В некоторых блюдах используют и икру. Свежее мясо гребешка отличается от сушёных гребешков, используемых как концентрированная приправа.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有扇贝吗？
В этом блюде есть Морские гребешки?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
