Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
El músculo comestible es una pieza de carne redondeada y pálida. Las vieiras pueden venderse en sus conchas o ya extraídas de ellas.
En la cocina
Se cocinan al vapor con ajo y fideos transparentes, o se usan como marisco en otros platos cocinados.
Varían la especie, el tamaño y la presentación. Algunas preparaciones incluyen huevas. La carne fresca de vieira es distinta de las vieiras secas usadas como condimento concentrado.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有扇贝吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Vieiras?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
