ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Красновато-чёрная жидкость используется как местная приправа. В традиционных вариантах используют пшеницу, рис и ароматические ингредиенты.
На кухне
Смешивают с обжаренным чили, имбирём и зелёным луком для обмакивания тушёных свиных ножек и других цинъяньских блюд.
Состав зависит от производителя. Проверяйте этикетку на наличие пшеницы и других аллергенов; отсутствие глютена не гарантируется.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有青岩双花醋吗？
В этом блюде есть Цинъяньский уксус Shuanghua?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
