ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Листья Liquidambar formosana, обычно с тремя заострёнными лопастями и мелкозубчатыми краями.
На кухне
Процеженный экстракт листьев окрашивает клейкий рис в тёмный или чёрный цвет в традиционном пятицветном рисе.
Это ликвидамбар формозский, а не клён рода Acer. Из листьев получают красящий экстракт, а не используют их как салатное украшение.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有枫香叶吗？
В этом блюде есть Листья ликвидамбара формозского?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
