ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Обычно светлая мелкая мука из бланшированного миндаля. Это молотый орех, а не пшеничная мука и не порошок абрикосовых ядер.
На кухне
Используется в основах тартов, тесте для пирогов и начинках, в том числе некоторых кокосовых тарталеток. Содержит миндаль.
В вариантах с кожицей есть коричневые крапинки; степень помола различается. Несладкая миндальная мука отличается от подслащённой миндальной пасты. Выпечка с ней всё равно может содержать пшеницу, яйцо или молочные продукты.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有扁桃仁粉（杏仁粉）吗？
В этом блюде есть Миндальная мука?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
