ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Обычно коричневый загущённый соус. Это не чистый сок морского ушка, и он отличается от мяса морского ушка или банки целых моллюсков.
На кухне
Используется в приготовленных подливах, покрытиях, быстро обжаренных блюдах и соусах для лапши.
Рецептуры различаются. Промышленные варианты могут содержать экстракты морского ушка, гребешка или устриц, соевый соус, сахар и крахмал. Возможны рыба, моллюски, ракообразные, соя и пшеница; проверяйте этикетку. Не считайте соус вегетарианским.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有鲍鱼汁吗？
В этом блюде есть Соус из морского ушка?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
