Näher kennenlernen
So erkennst du es
Meist braun und angedickt. Kein reiner Abalonesaft und nicht mit Abalonefleisch oder ganzen Abalonen in Dosen gleichzusetzen.
In der Küche
Für gekochte Saucen, Glasuren, Pfannengerichte und Nudelsaucen.
Rezepturen variieren. Handelsprodukte können Abalone-, Jakobsmuschel- oder Austernextrakt, Sojasauce, Zucker und Stärke enthalten. Fisch, Schalentiere, Soja und Weizen sind möglich; Etikett prüfen. Nicht automatisch als vegetarisch einstufen.
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这道菜里有鲍鱼汁吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Abalone-Würzsauce?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
