Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Suele ser marrón y espesa. No es jugo puro de abulón, carne de abulón ni una conserva de abulones enteros.
En la cocina
Para salsas cocinadas, glaseados, salteados y fideos.
La composición varía. Las versiones comerciales pueden llevar extractos de abulón, vieira u ostra, salsa de soja, azúcar y almidón. Pueden contener pescado, marisco, soja y trigo; revisa la etiqueta. No presupongas que es vegetariana.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有鲍鱼汁吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Salsa de abulón?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
