За столом
Ешьте палочками небольшими кусочками, сначала выпустив пар. Приправленную начинку можно есть без соуса; дополнительный соус просите отдельно.
Содержит свинину. Острая капуста может включать рыбный соус или солёные морепродукты; уточняйте рыбу, моллюсков и ракообразных, пшеницу и сою в готовых приправах. Упругая оболочка не гарантирует отсутствие глютена.
Свежая капуста со свининой — другая начинка. Белые пельмени из рисовой муки — иной продукт; уточняйте оболочку и начинку заказа.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Свежая капуста со свининой — другая начинка. Белые пельмени из рисовой муки — иной продукт; уточняйте оболочку и начинку заказа.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенная свинина с кислой остротой ферментированной капусты.
- Острота перца чили
- Текстура
- Упругие тягучие оболочки вокруг сочной рубленой начинки.
- Как готовят
- Муку из предварительно замороженного картофеля смешивают с водой для оболочек, наполняют рубленой свининой и готовой острой квашеной капустой, защипывают и полностью готовят на пару.
Свежая капуста со свининой — другая начинка. Белые пельмени из рисовой муки — иной продукт; уточняйте оболочку и начинку заказа.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Цзилинь.
Об этой связи с регионом
Цзилинь: Кулинарная традиция китайских корейцев Яньцзи и Яньбяня.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有延吉土豆饺子吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Тёмная оболочка на утреннем рынке Яньцзи
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
В яньцзиской кухне китайских корейцев есть пельмени из муки подмороженного картофеля. Тёмная эластичная оболочка отличает их от обычных пшеничных пельменей; паровые партии — часть еды утренних рынков.