За столом
Подхватите небольшой кусочек палочками или разделите его на более мелкие порции. Дайте свежеприготовленному на пару или разогретому кусочку остыть.
Пирог содержит пшеницу и свиной жир, в том числе топлёный и околопочечный в этом варианте. Украшения и рецепты различаются; уточняйте ингредиенты и кулинарные жиры с учётом ваших ограничений в питании.
Мягкий пирог можно нарезать небольшими кусочками и остудить. Он содержит пшеницу и свиной жир; проверьте рецепт и украшения с учётом питания вашего ребёнка.
Рецепты различаются. Перед заказом уточните в заведении состав и подачу.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Между слоями теста вместе используют топлёный свиной жир и нарезанный кубиками околопочечный свиной жир, выдержанный в сахаре. Полоски цукатов для украшения необязательны.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкий вкус с мягкой насыщенностью свиного жира.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкий, влажный и гибкий, с отчётливыми тонкими слоями.
- Как готовят
- Переложите слои дрожжевого теста топлёным свиным жиром, сахаром и кубиками околопочечного свиного жира, выдержанного в сахаре, затем приготовьте на пару и нарежьте.
Между слоями теста вместе используют топлёный свиной жир и нарезанный кубиками околопочечный свиной жир, выдержанный в сахаре. Полоски цукатов для украшения необязательны.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Цзянсу.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有扬州千层油糕吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Слоёный пирог к янчжоускому чаепитию
В янчжоуском чайном доме «Фучунь» тысячеслойный масляный пирог и нефритовые шаомай составляют знаменитую пару выпечки. Тонкое тесто складывают с сахаром и свиным жиром, создавая множество тонких слоёв. Пирог готовят на пару и режут ромбами; он настолько мягок, что сгибается, когда его поднимают палочками. Традиционно его едят с чаем.