За столом
Разломите плетёнку на маленькие кусочки и насладитесь хрустящими нитями и сладкой начинкой. Проверьте начинку или этикетку, поскольку вкусы и размеры различаются.
Содержит пшеницу. Традиционная смешанная начинка может включать кунжут, арахис, османтус, засахаренный имбирь и цветные засахаренные полоски. Ингредиенты и масла различаются по продуктам; если избегаете орехов, кунжута или животных ингредиентов, проверяйте точную этикетку.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Начинки и размеры различаются.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкий вкус
- Острота перца чили
- Текстура
- Хрустящие скрученные жгуты.
- Как готовят
- Замесите тесто и дайте отдохнуть, сформуйте жгуты, скрутите и обжарьте.
Начинки и размеры различаются.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Тяньцзинь.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有十八街麻花吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Тяньцзиньское шибацзе махуа сохраняет улицу в названии
Шибацзе махуа названо по тяньцзиньскому заведению на Восемнадцатой улице Восточной башни. Начало ремесла в раннем XX веке приписывают продавцу махуа по прозвищу Лю Лаоба. Особенность — не только скрученное тесто: тонкие жгуты заключают хрустящую начинку, а мастера подстраивают брожение и тесто под муку и сезон. Ремесло ручного скручивания вошло в национальный список нематериального культурного наследия Китая в 2014 году.