Слоёная выпечка с начинкой из роз: Ингредиенты и вкус

За столом

Как это есть или пить

Разламывайте на небольшие кусочки, подхватывая слоёные крошки. Если выпечка свежая, дайте начинке остыть перед едой; при желании сочетайте с чаем.

Что стоит уточнить

Содержит пшеницу и, в описанном варианте, свиной жир. Некоторые варианты включают яйцо, мёд или ветчину; проверяйте этикетку или спрашивайте пекаря.

Возможные варианты

Описанная выпечка имеет оболочку на свином жире. Начинка из роз, подсластитель и необязательные добавки различаются между пекарнями; цветочная начинка не делает выпечку вегетарианской или веганской.

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ

Из чего его готовят?

Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.

Начинку могут подслащивать коричневым или белым сахаром; мёд и яичная смазка необязательны. Некоторые рецепты также включают ветчину.

Обычные ингредиенты

Пшеничная мука小麦面粉

Отдельные съедобные лепестки роз розовых и пурпурно-розовых оттенков, показывающие тонкую изогнутую форму и нежные жилки.

Съедобные лепестки роз食用玫瑰花瓣

Иллюстрация ингредиента, созданная ИИ: остывший топлёный свиной жир в виде мягкой беловатой твёрдой массы в миске.

Свиной жир猪油

Сгенерированная иллюстрация сахара для путеводителя; не свидетельство о конкретном продукте.

Сахар糖

Сгенерированная иллюстрация муки из клейкого риса для путеводителя.

Мука из клейкого риса糯米粉

В некоторых вариантах

Сгенерированная иллюстрация коричневого сахара для путеводителя. Не фотография продукта.

Китайский коричневый сахар红糖

Сгенерированная иллюстрация ингредиента: мёд.

Мёд蜂蜜

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: сырые куриные яйца в скорлупе и один сырой желток с белком в миске.

Куриное яйцо鸡蛋

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: кусок и ломтики сыровяленой свиной ветчины с белым слоем жира.

Китайская солёно-вяленая ветчина火腿

Рецепты отличаются в разных заведениях.

Какое оно на вкус?

Сладкий вкус с ароматной начинкой из роз.

Острота перца чили
Текстура: Слоистая рассыпчатая оболочка и влажная цветочная начинка.
Как готовят: Заверните мучно-жировую пасту со свиным жиром в тесто с маслом и водой, раскатайте и сложите, заключите внутрь сладкую начинку из роз и испеките. Термически обработанная мука клейкого риса регулирует влажность начинки.

СВЯЗЬ С МЕСТОМ

Происхождение и региональные корни

Знакомьтесь с региональной кухней

Связано с регионом Юньнань.

Сначала уточните, есть ли это

УТОЧНИТЕ НАЛИЧИЕ

请问你们有鲜花饼吗？

У вас это есть?

ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ

История и предания

Съедобные розы внутри юньнаньской выпечки

Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.

Цветы в сяньхуа бине — съедобные лепестки роз, используемые ради аромата, а не украшения. Пекари заключают сладкую начинку из роз в слоёную оболочку. Одни используют заготовленную начинку из роз, другие — свежесобранные лепестки, получая разную сладость и цветочный аромат. В Юньнани эту выпечку едят с чаем и везут домой в подарок — способ попробовать местную цветочную выпечку.