За столом
Разверните кукурузный лист и ешьте приготовленный на пару пирожок внутри; лист — обёртка, а не еда. Свежему пирожку дайте немного остыть, затем ешьте маленькими кусочками.
Пирожок может быть горячим и слегка липким. При ограничениях в питании уточните все добавки; сладость не гарантирует, что конкретная порция подходит каждому ребёнку.
Простой кукурузный вариант на пару не содержит чили. Некоторые повара добавляют сахар, другие полагаются только на сладость кукурузы. Добавки и текстура различаются; подогретые или поджаренные пирожки могут быть плотнее свежеприготовленных на пару.
Простой мягкий вариант на пару может быть неострым выбором для детей, которые справляются с его слегка липкой текстурой. Снимите обёртку, остудите и давайте маленькие кусочки под присмотром.
Рецепты различаются. Перед заказом уточните в заведении состав и подачу.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В некоторых вариантах добавляют сахар; другие опираются на вкус самой кукурузы.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Кукурузная сладость.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкие и слегка липкие.
- Как готовят
- Зёрна измельчают, заворачивают в кукурузные листья и готовят на пару.
В некоторых вариантах добавляют сахар; другие опираются на вкус самой кукурузы.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Гуйчжоу.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有苞谷粑吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Пирожки из свежей кукурузы в сезон урожая
Баогу ба из свежей кукурузы связан с сезоном нежной кукурузы в Гуйчжоу. В одной семье Шуйчэна во время уборки урожая для этих пирожков откладывали початки, из зёрен которых ещё выделялся молочный сок. Зрелую кукурузу сортировали на семена, домашнюю еду и корм животным. Готовый паровой пирожок позже можно было поджарить и взять в школу на обед, связывая урожай с повседневной трапезой.