Conheça melhor
Como reconhecer
Ovo conservado com clara translúcida amarronzada e gema esverdeada escura.
Na cozinha
Cozido na sopa de bolinho achatado de porco de Nanchang.
Há versões com gema macia e firme; difere de um ovo cozido comum.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有皮蛋吗？
Este prato contém este ingrediente: Ovo centenário?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
