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Come riconoscerlo
Uovo conservato con albume brunastro traslucido e tuorlo verde scuro.
In cucina
Cotto nella zuppa con polpetta schiacciata di maiale di Nanchang.
Esistono forme con tuorlo morbido o sodo; è diverso da un normale uovo lessato.
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Questo piatto contiene questo ingrediente: Uovo centenario?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
