À mesa
Coma uma fatia pequena com garfo ou colher, cortando as camadas juntas. Se muito gelada, deixe amaciar um pouco.
Contém trigo, ovo e leite da manteiga. Confira recheios e coberturas adicionais; outras versões não têm garantia de ausência de castanhas.
Número de camadas e cobertura variam. O recheio cremoso não significa necessariamente iogurte, queijo ou chantili; pergunte.
Recheio macio e folhas finas podem servir a crianças que mastigam bem; ofereça pouco após conferir trigo, ovo e leite.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Número de camadas e cobertura variam. O recheio cremoso não significa necessariamente iogurte, queijo ou chantili; pergunte.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Doce e amanteigado, com aromas de ovo e trigo tostado.
- Ardência
- Textura
- Folhas finas amolecem junto ao recheio denso e liso; fica mais firme gelado.
- Como é preparado
- Asse folhas finas de farinha de trigo, ovo e manteiga. Cozinhe no vapor ovo, manteiga, farinha e açúcar, bata até alisar, alterne com as folhas e gele para firmar. Esta versão simples não tem decoração.
Número de camadas e cobertura variam. O recheio cremoso não significa necessariamente iogurte, queijo ou chantili; pergunte.
Origem
Ligação regional
Associado a Xangai. Associado a Xinjiang.
Ligação regional
Xangai: 一手报道观察到上海新疆料理店及市集中的传播。 Xinjiang: 与新疆风味餐饮关联，不据此主张古老本地起源。
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História e origens
História e origens
Um bolo dos restaurantes de Xinjiang
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Napaliyong se associa a restaurantes e mercados de estilo Xinjiang, incluindo sua difusão em Xangai. Faz parte dos bolos em camadas da Eurásia, sem pressupor uma receita antiga exclusiva de Xinjiang.
