Bolsinhos de tofu grelhado | Eating in China

Ingredientes

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Os recheios e molhos variam; algumas versões levam carne. Para uma porção sem carne, confirme também os temperos e o óleo de preparo.

Ingredientes habituais

Generated guide illustration of fried tofu slices, the form described in the luzhu reference.

Tofu豆腐

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Pimentas辣椒

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Cebolinha葱

Fresh fish mint with pale jointed rhizomes and fine roots attached to heart-shaped green leaves.

Erva-de-peixe折耳根

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Alho大蒜

Em algumas versões

Meat, type unspecified ingredient on a plain plate.

Carne de tipo não especificado肉

As receitas variam conforme o restaurante.

Sabor

Ardor de pimenta.

Ardência
Textura: Crocante por fora; centro macio.
Como é preparado: Cozinhe na chapa, abra e recheie.

Os recheios e molhos variam; algumas versões levam carne. Para uma porção sem carne, confirme também os temperos e o óleo de preparo.

Origem

Ligação regional

Explorar comidas regionais

Associado a Guizhou.

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História e origens

A história de namoro por trás do tofu grelhado de Guiyang

O apelido chinês liàn’ài dòufuguǒ (恋爱豆腐果) reúne literalmente as palavras “amor”, “tofu” e “fruto”, mas o prato é tofu grelhado. Relatos de Guiyang ligam o nome romântico a jovens que se encontravam para comer em barracas de rua. Uma versão ambientada em tempos de guerra situa a barraca de tofu de uma família Zhang perto de Pengjiaqiao, numa rota de evacuação durante ataques aéreos, onde alguns jovens comiam e conversavam.