Хоолны ширээний ард
Жижиг хэсгээр идэж, бүрхүүлийг сайтар зажлаарай. Халуун шанзыг эхлээд хөргөнө.
Гахайн цус, гахайн өөх, гахайн гэдэс агуулна. Шар буурцгийн соус, шар буурцгийн тос хэрэглэнэ; соус улаан буудай агуулж болно. Бүрхүүл нь зажлууртай байж болно.
Энд тайлбарласан үндсэн чанасан хувилбарт чинжүү нэмээгүй; халуун амт 0 нь энэ хувилбарыг хэлнэ. Амтлагч, соус нь бэлтгэлээс хамаарна.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Дангаар нь эсвэл бусад хоолонд оруулж өгнө.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зажлууртай бүрхүүл доторх зөөлөн, барьцалдсан будааны шанз
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Цэвэрлэсэн гэдсийг амталсан будааны хольцоор дүүргээд чанана.
Дангаар нь эсвэл бусад хоолонд оруулж өгнө.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Жилинь бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有延边米肠吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Умами амттай бүрхүүл доторх будаа
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Будаатай хиам нь Яньбяний Хятад дахь солонгосчуудын хоолны соёлын нэг хэсэг. Энгийн болон наалдамхай будааг гахайн цус, гахайн өөх, сонгино, амтлагчтай хольж, гахайн гэдсэн бүрхүүлд болгоно. Дангаар нь идэж эсвэл бусад хоолонд хэрэглэж болно. Нэр нь будааг онцолдог ч энэ нь гахайн гаралтай хоол юм.