Хоолны ширээний ард
Халбагаар идэж, халбага бүрийг хөргөөрэй. Даршилсан жууцай эсвэл исгэлэн ногоог хажууд нь өгч болно; будаанд аль хэдийн хольсон гэж үзэлгүй тусад нь амсаж, хүсвэл бага зэрэг нэмээрэй.
Үхэр эсвэл хонины мах эсэх, шөл, тос, амтлагчийг тодруулаарай. Үндсэн орцын жагсаалт нь харшил үүсгэгчгүй гэсэн баталгаа биш: нийлмэл амтлагч эсвэл хачир даршид улаан буудай, шар буурцаг, гүнжид, чинжүү орсон байж болно. Үхэр, хонины махтай хувилбар хоёулаа бий.
Үхэр эсвэл хонины мах эсэх, шөл, тос, амтлагчийг тодруулаарай. Үндсэн орцын жагсаалт нь харшил үүсгэгчгүй гэсэн баталгаа биш: нийлмэл амтлагч эсвэл хачир даршид улаан буудай, шар буурцаг, гүнжид, чинжүү орсон байж болно. Үхэр, хонины махтай хувилбар хоёулаа бий.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Үхэр эсвэл хонины мах эсэх, шөл, тос, амтлагчийг тодруулаарай. Үндсэн орцын жагсаалт нь харшил үүсгэгчгүй гэсэн баталгаа биш: нийлмэл амтлагч эсвэл хачир даршид улаан буудай, шар буурцаг, гүнжид, чинжүү орсон байж болно. Үхэр, хонины махтай хувилбар хоёулаа бий.
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Ниншягийн Үжүнгийн умами амттай, зөөлөн будаан хоол; өтгөн чанараараа агшаасан будаа, зутан хоёрын дунд байна. Үхрийн махтай энэ хувилбарт будаа, төмс, лууван, сонгиныг махны шөлтэй хослуулна; ширхэгүүд нь хуурсан будааных шиг салангид бус, хоорондоо наалдана.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Ниншягийн Үжүнгийн умами амттай, зөөлөн будаан хоол; өтгөн чанараараа агшаасан будаа, зутан хоёрын дунд байна. Үхрийн махтай энэ хувилбарт будаа, төмс, лууван, сонгиныг махны шөлтэй хослуулна; ширхэгүүд нь хуурсан будааных шиг салангид бус, хоорондоо наалдана.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Үхрийн мах, ногоог болгож, эхлээд мах болон үнэр амт оруулах орцыг хуурна. Дараа нь будаа, махны шөлтэй хамт чийглэг, барьцалдсан болтол чанана. Нэрлэсэн үндсэн орц нь үхрийн мах, будаа, төмс, сонгино, лууван, махны шөл; хэрэглэх тос болон нэмэлт амтлагч өөр өөр тул энд тогтмол гэж заагаагүй.
Үхэр эсвэл хонины мах эсэх, шөл, тос, амтлагчийг тодруулаарай. Үндсэн орцын жагсаалт нь харшил үүсгэгчгүй гэсэн баталгаа биш: нийлмэл амтлагч эсвэл хачир даршид улаан буудай, шар буурцаг, гүнжид, чинжүү орсон байж болно. Үхэр, хонины махтай хувилбар хоёулаа бий.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Ниншя бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Ниншя: Үжүнтэй холбоотой мах, будаан хоол; үхрийн махтай үндсэн хувилбарыг төлөөлүүлсэн бөгөөд хонины мах нь өөр сонголт юм.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有吴忠肉粘饭吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Үхрийн махтай Үжүнгийн наалдамхай будаа
Үжүнгийн роужаньфань нь будаа, мах, ногоог чийглэг, барьцалдсан хоол болгон нэгтгэдэг. Даршилсан жууцай, исгэлэн ногоо нь амтны ялгаралтай хачир болдог; энэ хоол нь сийрэг хуурсан будаанаас ч, тус нутгийн шар будааны өөр наалдамхай хоолнуудаас ч ялгаатай.