En la mesa
Comer con cuchara y dejar enfriar cada bocado. Si se sirven cebollino chino encurtido o verduras ácidas aparte, probarlos por separado y añadir un poco al gusto.
Confirmar si lleva ternera o cordero, qué caldo, grasa y condimentos se usan. Los ingredientes principales no garantizan ausencia de alérgenos: las mezclas o encurtidos pueden aportar trigo, soja, sésamo o chile. Existen versiones con ambas carnes.
Confirmar si lleva ternera o cordero, qué caldo, grasa y condimentos se usan. Los ingredientes principales no garantizan ausencia de alérgenos: las mezclas o encurtidos pueden aportar trigo, soja, sésamo o chile. Existen versiones con ambas carnes.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Confirmar si lleva ternera o cordero, qué caldo, grasa y condimentos se usan. Los ingredientes principales no garantizan ausencia de alérgenos: las mezclas o encurtidos pueden aportar trigo, soja, sésamo o chile. Existen versiones con ambas carnes.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Plato salado y suave de Wuzhong, Ningxia, con una consistencia entre arroz y gachas. Esta versión con ternera combina arroz, patata, zanahoria y cebolla con caldo de carne; los granos se unen en vez de quedar sueltos como el arroz frito.
- Picante
- Textura
- Plato salado y suave de Wuzhong, Ningxia, con una consistencia entre arroz y gachas. Esta versión con ternera combina arroz, patata, zanahoria y cebolla con caldo de carne; los granos se unen en vez de quedar sueltos como el arroz frito.
- Cómo se prepara
- Cocinar ternera y verduras, dorando primero la carne y los aromáticos, y después cocerlos con arroz y caldo de carne hasta obtener una mezcla húmeda y ligada. La base es ternera, arroz, patata, cebolla, zanahoria y caldo; la grasa y los condimentos adicionales varían.
Confirmar si lleva ternera o cordero, qué caldo, grasa y condimentos se usan. Los ingredientes principales no garantizan ausencia de alérgenos: las mezclas o encurtidos pueden aportar trigo, soja, sésamo o chile. Existen versiones con ambas carnes.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Ningxia.
Vínculo regional
Ningxia: Wuzhong associated meat-and-rice dish; beef core representative, lamb alternative.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有吴忠肉粘饭吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Arroz meloso con ternera de Wuzhong
El rouzhanfan de Wuzhong reúne arroz, carne y verduras en una preparación húmeda y ligada. El cebollino chino encurtido y las verduras ácidas contrastan con ella; se distingue del arroz frito suelto y de los platos regionales de mijo amarillo.