Гүнжидээр амталсан уян гоймонг жижиг аяганд порцлон хуваахад хялбар; сайтар хольж, халуун гоймонг хөргөж өгнө.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Амтлагчид сармистай ус, хатаасан улаан лууван, ногоон сонгино, шар буурцгийн соус, перец, тахианы амтлагч, чинжүүний тос орж болно. Соусны хослол нь өөр өөр.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Гүнжидийн баялаг, амтлаг амт
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Уян гоймон.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Шүлтлэг гоймонг дутуу болгож, тостой хольж хөргөөд буцалсан усанд түр дахин халааж, гүнжидийн нухаш, амтлагчтай холино.
Амтлагчид сармистай ус, хатаасан улаан лууван, ногоон сонгино, шар буурцгийн соус, перец, тахианы амтлагч, чинжүүний тос орж болно. Соусны хослол нь өөр өөр.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хүбэй бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有武汉热干面吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Гуозао: Үханий өглөөний хоол
Үханьд өглөөний хоолыг «гуозао» гэдэг: өдөр эхлэхээс өмнө түр зогсож юм идэх. Халуун хуурай гоймон түүний онцлог аягануудын нэг. Хуучин Ханькөүд хямд үнэ, хурдан үйлчилгээ нь завьчид, боомтын ажилчид, худалдаачид замдаа хооллодог завгүй боомтод тохирч байв. Танил нэг домог 1930-аад оны гоймонгийн худалдаачин санамсаргүйгээр болсон гоймонд гүнжидийн тос хольсноос энэ хоол үүссэн гэдэг; энэ нь батлагдсан баримт бус, нутгийн гарал үүслийн түүх хэвээр юм.
