Хоолны ширээний ард
Боовыг нээж, халуун шанзыг хөргөөд хазаарай. “这是什么馅的？” («Ямар шанзтай вэ?») гэж асуугаарай; хүсвэл чинжүүний тосыг тусад нь хүсээрэй.
Энэ хувилбар гахайн өөх, улаан буудай агуулдаг тул цагаан хоол, веган биш. Шанз маш халуун, тослог байж болно. Бэлтгэсэн тос, амтлагчийн хольц, өөр шанзанд нэмэлт орц, харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгаарай.
Чинжүүний тос нь заавал байх шанз бус, тусдаа дагалдах зүйл. Дүпүний шанз дангаараа цагаан хоол эсвэл веган бэлтгэл гэдгийг батлахгүй; зуурмаг, тос ялгаатай байж болно.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Энэ нь уламжлалт гахайн өөхтэй төрөл. Дүпү болон бусад шанз тусдаа сонголтууд; шанз, зуурмагийг бүхэлд нь тодруулаарай.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Гахайн өөхний баялаг амт, хуурсан гурил, шарсан ногоон сонгино, үнэрт амтлагч. Чинжүүний тос тусдаа.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Гахайн өөхний зөөлөн хэсэг, баялаг тослог шанзтай зөөлөн хөөлгөсөн бүрхүүл.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Бөөрний өөх, хуурсан гурил, ногоон сонгины тос, нунтаг Сычуань перец, таван амтлагчийн нунтаг, давстай шанзыг хөөлгөсөн улаан буудайн зуурмагаар бүрж жигнэнэ.
Энэ нь уламжлалт гахайн өөхтэй төрөл. Дүпү болон бусад шанз тусдаа сонголтууд; шанз, зуурмагийг бүхэлд нь тодруулаарай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шэньси бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有时辰包子吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Баялаг голтой цайвар боов
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Вэйнаньд шичэнь баозы нь уур савссан жигнүүр, жижиг лангууг тойрсон өглөөний хэвшлийн нэг хэсэг. Уламжлалт даю шанз нь жижиглэсэн бөөрний орчмын гахайн өөх, хуурсан гурил, ногоон сонгины тосонд тулгуурладаг. Бөөрөнхий өргөгдсөн орой дотроо цайвар бүрхүүлээс нь таахаас хавьгүй баялаг шанз агуулна.