Хоолны ширээний ард
Царцаамгийг амтлагчтай нь зөөлөн хольж, савх эсвэл халбагаар иднэ. Зөөлөн амт хүсвэл чинжүү эсвэл гичийг багасгахыг хүсээрэй.
Амтлагчаас хамааран газрын самар эсвэл гич агуулж болно. Цагаан хоол эсвэл веган гэж үзэхээсээ өмнө соус, хоолны тосыг тодруулаарай; вандуйн суурь дангаараа баталгаа биш.
Чинжүүний үнэлгээ нь багахан чинжүүний тосоор амталсан порцыг илэрхийлнэ. Чинжүүг хасаж эсвэл нэмэгдүүлж болно; гичний хурц амт тусдаа бөгөөд нэмэлт нь бүс нутаг, газраас хамаарна.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Вандуйд суурилсан царцаамгийг богино тууз болгон цуу, чинжүү, нухсан сармис, гичтэй эсвэл чинжүүний тос, хуурсан газрын самар, ногоон сонгинотой өгч болно. Амтат төмсний царцаамаг, талханд хийсэн царцаамаг нь өөр сонголтууд. Гич, чинжүүний хэлбэр өөр өөр.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Амтлагч нь исгэлэн, халуун эсвэл сармистай байж болно; бэлтгэлээс хамаарна.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Хэсэг эсвэл тууз болгон өгсөн царцаамаг; нягт байдал өөр өөр.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Бэлтгэсэн вандуйн царцаамгийг хэрчих эсвэл порцлоод амтлагч нэмнэ.
Вандуйд суурилсан царцаамгийг богино тууз болгон цуу, чинжүү, нухсан сармис, гичтэй эсвэл чинжүүний тос, хуурсан газрын самар, ногоон сонгинотой өгч болно. Амтат төмсний царцаамаг, талханд хийсэн царцаамаг нь өөр сонголтууд. Гич, чинжүүний хэлбэр өөр өөр.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Төвөд бүс нутагтай холбоотой. Хөхнуур бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Хөхнуур: Шинин хотод лянфэнийг вандуйгаар хийж болно; жор, амтлагч өөр өөр.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有豌豆凉粉吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Умами амттай царцаамган зууш
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Лянфэнь нь чихэрлэг амттан бус, умами амттай зууш. Шинин хотод вандуйн царцаамгийг богино тууз болгон хурц амтлагчтай өгдөг; Төвөдийн хувилбарт чинжүүний тос, хуурсан газрын самар, ногоон сонгино нэмж болно. Ижил нэр амтат төмсний царцаамгийг ч хамарч болох тул вандуйн хувилбар хүсвэл түүнийг асуугаарай.