Хоолны ширээний ард
Савхаар бага багаар авч, хүсвэл будаатай идээрэй. Хатаасан чилийн хэсгүүдийг тавган дээр үлдээж болно. Төмстэй хоол учраас зөөлөн амттай гэж таамаглахын оронд захиалахдаа чили багатай хийхийг хүсээрэй.
Зарим хувилбарт тахианы шөл ордог. Шар буурцгийн сүмс шар буурцаг, улаан буудай агуулж болох бөгөөд гүнжидийн тос нэмсэн байж болно. Цагаан хоол, веган эсвэл харшлын шаардлагатай бол хэрэглэсэн шөл, амтлагчийг лавлаарай.
Чили болон шаржигнуур савханцар нь хүүхэд бүрд тохирохгүй байж болно. Халуун ногоо багатай хийхийг хүсээд, хүүхэд ийм бүтэцтэй хоолыг зажилж чаддаг бол л бага хэмжээгээр хөргөж өгөөрэй.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Сычуань маягийн хувилбарт перец хандалсан тос, тахианы шөл эсвэл ус хэрэглэж болно. Ногоон эсвэл улаан чили хэрэглэж болно.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Исгэлэн, чилийн халуунтай; хүч нь өөр өөр
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Нарийн, шаржигнуур савханцар.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Хэрчсэн төмсийг зайлж угаагаад анхилуун орц, цуутай хуурна.
Сычуань маягийн хувилбарт перец хандалсан тос, тахианы шөл эсвэл ус хэрэглэж болно. Ногоон эсвэл улаан чили хэрэглэж болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хэйлунжян бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Хэйлунжян: Исгэлэн, халуун ногоотой нарийн хэрчсэн төмсийг Харбины гэрийн хэв маягийн хоолонд ч баримтжуулсан.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有酸辣土豆丝吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Будаатай идэх төмсөн хоол
Энэ төмс ширээн дээр ногооны хоолын үүрэг гүйцэтгэж, олонтоо будаатай хамт идэгддэг. Нарийн хэрчиж, гадаргын цардуулыг зайлж угаагаад богино хугацаанд хуурснаар савханцар бүр тусдаа, шаржигнуур хэвээр үлдэнэ. Цуу, чили амтыг нь сэргээдэг. Ийнхүү зөөлөн нухаш эсвэл зууханд болгосон үйрэмтгий төмснөөс өөр бүтэцтэй төмсөн хоол болдог.