Хоолны ширээний ард
Мантууг хувааж, шанзыг хөргөөд идэж болох хэмжээгээр хазаарай. “里面是什么馅？” (“Ямар шанзтай вэ?”) гэж асуугаарай.
Урт буурцаг орно. Зарим зуурмаг эсвэл хөрөнгөнд улаанбуудай байж болно. Улаанбуудайгаас зайлсхийдэг эсвэл цагаан хоолны, веган хүнс хайж байвал үр тарианы хольц, хөрөнгө, шанз, нэмсэн тосыг тодруулаарай.
Тайлбарласан энэ хувилбарт чинжүү хэрэглэдэггүй. Нэмсэн сахар, үр тарианы хольц, шанз өөр байж болно; захиалахаасаа өмнө хувилбарыг шалгаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Шанзтай, шанзгүй мантууг хоёуланг хийдэг. Гэрийн зарим хувилбарт улаанбуудайн гурил нэмж, талхны хөрөнгө хэрэглэдэг; үр тарианы хольц, шанз нь хийж буй хүнээс хамаарна.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Буурцаг, улаан чавганы зөөлөн чихэрлэг шанз, дулаахан үр тарианы үнэр; чихэрлэг байдал ялгаатай.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Гадаргуудаа бага зэрэг ан цавтай зөөлөн жигнэсэн шар будааны зуурмаг, өтгөн зөөлөн буурцаг-улаан чавганы гол.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Шар будааг бэлтгэж нунтаглаад, зуурмагийг уламжлалт хөрөнгөөр исгэж, хүнсний шүлтээр тохируулна. Жигнэхээс өмнө болгосон улаан чавга, урт буурцгаар шанзладаг.
Шанзтай, шанзгүй мантууг хоёуланг хийдэг. Гэрийн зарим хувилбарт улаанбуудайн гурил нэмж, талхны хөрөнгө хэрэглэдэг; үр тарианы хольц, шанз нь хийж буй хүнээс хамаарна.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шэньси бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Шэньси: Сүйдэгийн бодит үйлдвэрлэгчийн ярилцлага, Шааньбэйн өвийн хүрээ; холбоог заахаас зөвхөн тэнд үүссэн эсвэл тухайн газарт одоо байгаа гэдгийг мэдэгдээгүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有陕北黄馍馍吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Шааньбэйн шинэ жилийн хоолны нэг хэсэг
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Сүйдэд хуан момо нь шинэ жилийн уулзалт болон бусад баярт зориулж хийдэг нянь чафань хоолнуудад багтдаг. Урлал нь үр тарианы хольц, исгэлтийг тэнцвэржүүлж, жигнэхийн өмнө амтат шанзыг бооход оршдог.