Di meja makan
Belah roti, biarkan isi mendingin dan makan dalam suapan yang mudah ditangani. Tanyakan “里面是什么馅？” (“Apa isi di dalamnya?”).
Mengandung kacang tunggak. Beberapa adonan atau biang bisa mengandung gandum. Jika menghindari gandum atau mencari makanan vegetarian maupun vegan, pastikan campuran biji-bijian, biang, isian dan lemak tambahan.
Versi yang dijelaskan ini tidak memakai cabai. Gula tambahan, campuran biji-bijian dan isian bisa berbeda; tanyakan sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ada yang berisi dan tanpa isi. Sebagian versi rumahan menambah tepung gandum dan memakai ragi roti; campuran biji-bijian serta isian tergantung pembuat.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Isian kacang dan jujube manis lembut dengan aroma biji-bijian hangat; tingkat manis bervariasi.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Adonan millet kukus lembut dengan retak halus di permukaan dan bagian tengah kacang-jujube yang kental serta lunak.
- Cara pembuatan
- Millet disiapkan dan digiling, lalu adonan difermentasi dengan biang tradisional dan disesuaikan memakai alkali pangan. Jujube dan kacang tunggak matang dijadikan isian sebelum dikukus.
Ada yang berisi dan tanpa isi. Sebagian versi rumahan menambah tepung gandum dan memakai ragi roti; campuran biji-bijian serta isian tergantung pembuat.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Shaanxi.
Kaitan wilayah
Shaanxi: ActualSuideproducerinterviewandShaanbeiheritagecontext; associationnotexclusiveorigin orcurrentvenueavailability.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有陕北黄馍馍吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Bagian masakan Tahun Baru Shaanbei
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Di Suide, huang momo termasuk nian chafan, makanan untuk Tahun Baru dan perayaan lain. Keahliannya mengatur campuran biji-bijian serta fermentasi, kemudian membungkus isi manis sebelum dikukus.