Хоолны ширээний ард
Бага багаар хазах эсвэл зүссэн хэсгийг хуваалцаарай; эхлээд халуун шанзыг хөргөөрэй.
Улаан буудай агуулна; чихэрлэг шанзтай ч зуурмаг нь гахайн өөх агуулж болно. Гүнжид, өндгөн түрхлэгийг асуугаарай.
Жор өөр өөр; хоолны хязгаарлалттай бол бодит орцыг лавлаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Мах, элсэн чихэр, хиам, хэм (ham) нь шанзны сонголтууд. Улаан буудайн зуурмаг өөр өөх тос хэрэглэж болно; шанз үйлдвэрлэгчээс хамаарна.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Шанзнаас хамааран умами амттай эсвэл чихэрлэг
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Шаржигнуур давхаргууд.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Гурилан зуурмаг, өөх тос ихтэй давхаргат зуурмаг хийж, шанзлаад зууханд болгоно.
Мах, элсэн чихэр, хиам, хэм (ham) нь шанзны сонголтууд. Улаан буудайн зуурмаг өөр өөх тос хэрэглэж болно; шанз үйлдвэрлэгчээс хамаарна.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хэбэй бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有棋子烧饼吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Таншаний чизы шаобин: аялагчийн домог
Фэнруний үүслийн нэг домог Бээжин зорьж явсан, нутгийн дэн буудалд буусан сурагчаас эхэлдэг. Хажуугийн зоогийн газрын эзнийг шатар тоглож байгааг хараад, аяны шаобинг авч явахад амар жижиг, шанзтай болгохыг зөвлөжээ. Домогт шатрын дүрс нь 棋子烧饼 нэр, авсаархан хэлбэрийг тайлбарладаг. Энэ нь баталгаатай зохион бүтээсэн огноо бус, нутгийн хоолны домог юм.