À mesa
Coma em pequenas mordidas ou divida porções cortadas; deixe o recheio quente esfriar primeiro.
Contém trigo; a massa pode ter banha de porco mesmo com recheio doce. Pergunte sobre gergelim e ovo usado para pincelar.
As receitas variam; confirme os ingredientes utilizados se tiver restrições alimentares.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Carne, açúcar, linguiça e presunto são opções de recheio. A massa de farinha de trigo pode usar diferentes gorduras; os recheios variam conforme quem prepara.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Salgado ou doce, conforme o recheio
- Ardência
- Ardência não registrada
- Textura
- Camadas crocantes.
- Como é preparado
- Preparar uma massa de farinha e uma massa em camadas rica em gordura, rechear e assar.
Carne, açúcar, linguiça e presunto são opções de recheio. A massa de farinha de trigo pode usar diferentes gorduras; os recheios variam conforme quem prepara.
Origem
Ligação regional
Associado a Hebei.
Pergunte primeiro se há disponível
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História e origens
História e origens
Qizi shaobing de Tangshan: uma história de viajantes
Uma lenda de Fengrun começa com um estudante hospedado numa estalagem local antes de seguir para Pequim para fazer exames. Ao ver o dono de um restaurante próximo jogando xadrez chinês, ele sugeriu que os shaobing de viagem daquele estabelecimento fossem menores e recheados, para ficarem mais fáceis de levar. Na narrativa, uma peça de xadrez explica tanto o nome 棋子烧饼 quanto o formato compacto. É folclore gastronômico local, não uma data de invenção comprovada.