En la mesa
Come en bocados pequeños o comparte porciones cortadas; deja enfriar primero el relleno caliente.
Contiene trigo; la masa puede llevar manteca de cerdo aunque el relleno sea dulce. Pregunta por el sésamo y el huevo para dorar.
Las recetas varían; confirma los ingredientes si tienes restricciones alimentarias.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La carne, el azúcar, la salchicha y el jamón son opciones de relleno. La masa de harina de trigo puede usar grasas distintas; los rellenos varían según quien los prepare.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Salado o dulce, según el relleno
- Picante
- Picante sin registrar
- Textura
- Capas crujientes.
- Cómo se prepara
- Hacer una masa de harina y una masa en capas rica en grasa, rellenar y hornear.
La carne, el azúcar, la salchicha y el jamón son opciones de relleno. La masa de harina de trigo puede usar grasas distintas; los rellenos varían según quien los prepare.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Hebei.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有棋子烧饼吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Qizi shaobing de Tangshan: una historia de viajeros
Una leyenda de origen de Fengrun comienza con un estudiante que se alojaba en una posada local antes de viajar a Pekín para rendir exámenes. Al ver al dueño de un restaurante cercano jugar al ajedrez chino, le propuso hacer más pequeños y rellenos los shaobing que el local preparaba para el camino, para poder llevarlos con más facilidad. En el relato, una pieza de ajedrez explica el nombre 棋子烧饼 y su tamaño compacto. Es folclore gastronómico local, no una fecha de invención comprobada.