Хоолны ширээний ард
Багахан хэсгийг хөргөж идээрэй; дотор нь гадаргуугаасаа халуун байж болно.
Гүнжидийн тос агуулна. Нягт нухаш гадаргууныхаа доор маш халуун хэвээр байж болно.
Чимэглэл, хоолны тос өөр байж болно; хоолны хязгаарлалттай бол тэдгээрийн орцыг шалгаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Чимэглэлд дөрвөлжин долоогоно, сарнайн хэсэг, улаан-ногоон чихрийн тууз, османтусын сахар орж болно.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Чихэрлэг
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Толигор нухаш.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Амтат төмсийг болгож, хальслаад нухаж, ширхэгийг шүүж авна; дараа нь карамельжуулсан сахар, гүнжидийн тостой хуурна.
Чимэглэлд дөрвөлжин долоогоно, сарнайн хэсэг, улаан-ногоон чихрийн тууз, османтусын сахар орж болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хэнань бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有杞县炒红薯泥吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Энгийн үндсийг найрын амттан болгох нь
Чисяний хоол хүнд цагт чухал байсан гэж дурсагддаг энгийн үндсэн хүнсийг гялалзсан найрын амттан болгодог. Тогооч нар чанасан амтат төмсийг шүүж, нухшийг сахарын сироп, гүнжидийн тостой хурма шиг улаан болтол хутгадаг; долоогоно, сарнай, османтусын сахар нэмж болно. Толигор бүтцийг “гурван үл наалдах” гэж дүгнэдэг: таваг, савх, аманд наалдах ёсгүй.