على المائدة
اترك كمية صغيرة تبرد قبل تناولها؛ فقد يكون الداخل أسخن من السطح.
يحتوي على زيت السمسم. قد يبقى الهريس الكثيف شديد السخونة تحت السطح.
قد تختلف الزينة ودهون الطهي؛ تحقّق من مكوناتها إن كانت لديك قيود غذائية.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
قد تشمل الزينة مكعبات الزعرور وقطع الورد وشرائط حلوى حمراء وخضراء وسكر الأوسمانثوس.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلو.
- درجة الحرورة
- القوام
- هريس ناعم.
- طريقة التحضير
- تُطهى البطاطا الحلوة وتُقشر وتُهرس، وتُصفى لإزالة الألياف، ثم تُقلب مع السكر المكرمل وزيت السمسم.
قد تشمل الزينة مكعبات الزعرور وقطع الورد وشرائط حلوى حمراء وخضراء وسكر الأوسمانثوس.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـخنان.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有杞县炒红薯泥吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
من البطاطا الحلوة البسيطة إلى حلوى الولائم
يحوّل هريس البطاطا الحلوة المقلي في تشيشيان مكوّناً متواضعاً ساعد الناس على سدّ جوعهم في الأوقات الصعبة إلى حلوى لامعة تُقدَّم في الولائم. تُصفّى البطاطا الحلوة المسلوقة ثم تُقلّب مع شراب السكر وزيت السمسم حتى تكتسب لمعاناً ولوناً محمراً يشبه الكاكي. وقد تُزيّن بالزعرور أو الورد أو سكر الأوسمانثوس. وتوصف قوامه الناعم بأنه «ثلاثة لا تلتصق»: لا يلتصق بالطبق ولا بأعواد الأكل ولا بالفم.