Лүояны цээнэ цэцгийн яньцай: Орц ба амт

Хоолны ширээний ард

Хэрхэн идэж, уух вэ

Багахан хэсгийг хөргөж идээрэй; дотор нь гадаргуугаасаа халуун байж болно.

Юуг тодруулах вэ

Өндөг агуулна; загас, далайн бүтээгдэхүүн орсон байж болно. Шөл нь заавал цагаан хоолных биш.

Ямар хувилбарууд байж болох вэ

Шөл загас эсвэл махтай байж болно; дагалдах орцод тахиа, давсалсан гуяны мах, далайн бүтээгдэхүүн орж болно.

ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ

Юу ордог вэ?

Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.

Шөл загас эсвэл махтай байж болно; дагалдах орцод тахиа, давсалсан гуяны мах, далайн бүтээгдэхүүн орж болно.

Түгээмэл орц

Улаан луувангийн хөтөчид зориулан үүсгэсэн зураг.

Улаан лууван萝卜

Ногоон буурцгийн цардуулын гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг.

Ногоон буурцгийн цардуул绿豆淀粉

Хиймэл оюунаар бүтээсэн орцын зураг: хальстай түүхий тахианы өндөг, аяганд хийсэн нэг түүхий шар, цагаан.

Тахианы өндөг鸡蛋

Давсны гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг; ресторан эсвэл бүтээгдэхүүний гэрэл зураг биш.

Давс食盐

Зарим хувилбарт

Хиймэл оюунаар үүсгэсэн орцын зураг: хайрсыг нь үлдээсэн, амны сахал, урт нурууны сэрвээ нь харагдах түүхий бүхэл ердийн мөрөг.

Ердийн мөрөг鲤鱼

Хиймэл оюунаар үүсгэсэн орцын дүрслэл: арьсгүй, ясгүй түүхий тахианы цээж, жижиг хэсгүүд, тахианы махны боломжит нэг хэлбэр.

Тахиа鸡肉

Хиймэл оюунаар бүтээсэн орцын зураг: цагаан өөхний давхаргатай хуурай давсалж боловсруулсан гахайн хэмийн том хэсэг, зүсмэлүүд.

Хятадын давсалж боловсруулсан гахайн хэм火腿

Шиитакэ мөөгний гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг.

Шиитаке мөөг香菇

Хиймэл оюунаар бүтээсэн орцын зураг: дэвтээхээс өмнөх хоёр бүтэн хатаасан өргөст далайн өргөст хэмх.

Далайн өргөст хэмх海参

Кальмарын үүсгэсэн гарын авлагын дүрслэл.

Кальмар鱿鱼

Хиймэл оюунаар бүтээсэн орцын зураг: давхар бүрхүүлтэй шинэхэн хулсны нахиа, хальсалсан нахиа болон хэрчсэн хэсгүүд.

Хулсны нахиа竹筍

Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.

Ямар амттай вэ?

Умами амттай; амтлагч өөр өөр.

Чилиний халуун ногооны түвшин
Бүтэц: Хэлбэржүүлсэн нарийн улаан луувангийн судал.
Хэрхэн хийдэг вэ: Нарийн хэрчсэн цагаан улаан лууванг ногоон буурцгийн цардуулаар бүрж, жигнээд усанд салгаж дахин жигнэнэ; өндгөн цэцэг, шөлтэй өгнө.

Шөл загас эсвэл махтай байж болно; дагалдах орцод тахиа, давсалсан гуяны мах, далайн бүтээгдэхүүн орж болно.

НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО

Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал

Бүс нутгийн хоолтой танилцах

Хэнань бүс нутагтай холбоотой.

Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай

БАЙГАА ЭСЭХИЙГ АСУУГААРАЙ

请问你们有洛阳牡丹燕菜吗？

Танд энэ байгаа юу?

ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ

Түүх, домог

Усан зоогийн эхэнд дэлгэрэх цээнэ

Цээнэ цэцгийн яньцай Лүояны уламжлалт усан зоогийг эхлүүлдэг. Ногоон буурцгийн цардуулаар бүрж жигнэсэн нарийн цагаан улаан лууван нь шувууны үүрийг санагдуулам бүтэц үүсгэдэг. Энэ үйлчлэлд шөлний төвд өндгөөр хийсэн цээнэ цэцэг дэлгэрнэ: энгийн үндэст ногоонд тулгуурласан нарийн хийцтэй зоогийн хоол.