식탁에서
먹거나 마시는 방법
조금 덜어 식힌 뒤 드세요. 속이 겉보다 뜨거울 수 있습니다.
확인할 점
달걀이 들어갑니다. 생선과 해산물이 들어갈 수 있으며 육수가 채식용이라고 단정할 수 없습니다.
가게와 조리법에 따른 차이
육수에 생선이나 고기를 쓰기도 하며 닭고기, 햄, 해산물을 곁들일 수 있습니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
육수에 생선이나 고기를 쓰기도 하며 닭고기, 햄, 해산물을 곁들일 수 있습니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
감칠맛이 나며 양념은 다양합니다.
- 매운맛
- 매운맛 기록 없음
- 식감
- 모양을 잡은 가는 무채.
- 조리법
- 무채에 녹두전분을 묻혀 찌고 물에서 풀어 다시 찐다. 달걀 꽃 장식과 국물을 곁들인다.
육수에 생선이나 고기를 쓰기도 하며 닭고기, 햄, 해산물을 곁들일 수 있습니다.
유래 지역
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이야기와 역사
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수이시 연회의 시작을 장식하는 모란
모란옌차이는 뤄양의 전통 수이시 연회를 여는 요리입니다. 가는 무채에 녹두전분을 묻혀 쪄서 제비집을 연상시키는 식감을 만듭니다. 이 차림에서는 국물 가운데 달걀로 만든 모란이 피어납니다. 평범한 뿌리채소를 정교한 연회 요리로 만든 것입니다.