Хоолны ширээний ард
Шар будааны шөлийг халбагаар, гоймон, ногоог савхаар идээрэй. Халбагадахын өмнө зөөлөн хутгаарай.
Гоймонтой энэ хувилбар улаан буудай агуулна; буурцагт шар буурцаг орж болно. Шаардлагатай бол амьтны гаралтай орцыг лавлаарай.
Үр тариа, гоймон, ногоо, өтгөн шингэн байдал нутгаас хамаарна. Зарим хувилбарт хонины мах нэмдэг. Аяга бүрийг цагаан хоол гэж үзэхийн оронд хоол хийх тос, шөлийг асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Үр тариа, гоймон, ногоо, өтгөн шингэн байдал нутгаас хамаарна. Зарим хувилбарт хонины мах нэмдэг. Аяга бүрийг цагаан хоол гэж үзэхийн оронд хоол хийх тос, шөлийг асуугаарай.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Үр тарианы зөөлөн чихэрлэг амт, умами амттай анхилуун орц, бага зэрэг цуутай.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Халбагадаж идэх өтгөн шөлөнд буй зөөлөн шар будаа, гоймон.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Эхлээд шар будаа, орсон бол буурцгийг зөөлөн буцалгаж, дараа нь ногоо, гоймон нэмээд анхилуун тос, цуугаар гүйцээнэ.
Үр тариа, гоймон, ногоо, өтгөн шингэн байдал нутгаас хамаарна. Зарим хувилбарт хонины мах нэмдэг. Аяга бүрийг цагаан хоол гэж үзэхийн оронд хоол хийх тос, шөлийг асуугаарай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Үүсэл нь Шаньси бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Шаньси: Шаньси даяар гэрийн шөлтэй хоол болгон иддэг. Шянь бүрийн зуурмаг, ногоо ялгаатай. Жиньчэнд 米淇, Чанжид мөн 调和饭 гэж нэрлэдэг.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有和子饭（合子饭）吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Нэг тогоон дахь үр тариа, ногоо
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Хэзы фань нь үр тариа, улирлын ногоог хослуулсан, өөрчлөн хийх боломжтой Шаньсигийн гэрийн хоол. Холимог нь гэрт буй орц, улирлаас хамаарна; нэг тогтсон жороос илүү хамтын тогоо нь чухал.