Хоолны ширээний ард
Үхрийн мах, ногоон сонгиныг бүлээн дээр нь будаатай идээрэй. Цагаан гааны хэсгүүд анхилуун, идэж болдог ч амт нь хэт хүчтэй бол хажууд нь үлдээж болно.
Үхрийн мах агуулна. Сүмс нь хясаа, шар буурцаг, улаан буудай, гүнжидтэй байж болох бөгөөд хоолны дарс хэрэглэж болно; харшил, хоолны дэглэмийн хязгаарлалтаа хэлж асуугаарай. Хүүхдэд өгөхдөө зөөлөн байдал, цагаан гааны хүчийг шалгаж, зажлах чадварт нь тааруулан махыг хэрчинэ.
Үхрийн махтай энэ хоол цагаан хоол, веган биш. Төлөөлөх хувилбар чили бус, цагаан гаа, перецээс зөөлөн хурц амттай; сүмс, цагаан гааны насжилт, амтлагч тогооч бүрд өөр.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Үхрийн махны хэсэг, цагаан гааны насжилт бүтэц, амтын хүчийг өөрчилдөг. Хоолны дарс хэрэглэж болно; сүмсний холимог өөр өөр.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай сүмс, анхилуун цагаан гаа, ногоон сонгино.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөрсөн ч тусдаа мэдрэгдэх анхилуун орцтой зөөлөн үхрийн махан хэрчим.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Нимгэн хэрчсэн үхрийн махыг хөнгөн цардуултай амтлах холимогоор бүрж хуураад цагаан гаа, ногоон сонгино, сүмстэй нийлүүлнэ.
Үхрийн махны хэсэг, цагаан гааны насжилт бүтэц, амтын хүчийг өөрчилдөг. Хоолны дарс хэрэглэж болно; сүмсний холимог өөр өөр.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуандун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Гуандун бүс нутагтай холбоотой; зөвхөн нэг газраас үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有姜葱炒牛肉吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Цагаан гаа, ногоон сонгины хослол
Зян цүн нь Кантон маягийн энэ хуурганд онцлог өгдөг цагаан гаа-ногоон сонгины хослолыг нэрлэдэг. Нимгэн хэрчих, хөнгөн цардуулан бүрхүүл үхрийн махыг хурдан болгоход зөөлөн байлгахад тусалдаг. Цагаан гаа дулаахан, ногоон сонгино илүү шинэхэн аясыг өгнө; будаа нь умами сүмстэй сайн хосолдог.