Хоолны ширээний ард
Талхнаас жижиг хэсэг авч тахиа, сүмстэй идээрэй. Хоолыг хангалттай хөргөж, халуун тогооноос болгоомжлон, тахианы хэсэгт яс байгаа эсэхийг шалгаарай.
Талх нь улаан буудай агуулдаг, хоол нь тахиатай. Энэ хувилбарт шар буурцгийн сүмс, хоолны дарс ордог бөгөөд чилийн халуунтай байж болно. Жор, нэмэлт орц өөр өөр; хоолны дэглэмийн хязгаарлалттай бол амтлагчийг лавлаарай. Тахианы хэсэг ястай байж болно.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Энэ гэрийн хувилбарт шөлөнд удаан болгохдоо хатаасан улаан чили, төгсгөлд нь шинэхэн ногоон, улаан үзүүрлэг чинжүү болон дэвтээсэн хатаасан шиитакэ нэмдэг. Бусад ногоо нэмж болно.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Амтлаг, чилийн халуунтай
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Талхны дээд хэсэг шаржигнуур, доод хэсэг нь шөлөнд зөөлөрсөн.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Тахианы хэсгийг анхилуун орц, амтлагчтай хуураад зөөлөн буцалгана. Тахиа гүйцэд болох зуур нимгэн гурилан зуурмагийг тогооны хананд нааж, талхны зарим хэсгийг сүмсэнд хүргэнэ. Тахиа, талх болтол тогоог таглана.
Энэ гэрийн хувилбарт шөлөнд удаан болгохдоо хатаасан улаан чили, төгсгөлд нь шинэхэн ногоон, улаан үзүүрлэг чинжүү болон дэвтээсэн хатаасан шиитакэ нэмдэг. Бусад ногоо нэмж болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Жянсү бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Жянсү: Зянсугийн хойд хэсгийн Сюйжөү болон Хуайхайн илүү өргөн хоолны уламжлалтай холбоотой; онцгой гарал үүслийн баталгаа байхгүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有地锅鸡吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Сюйжөүгийн нэг тогоонд хамт болгосон тахиа, талх
Дигуо аргаар үндсэн хоол, талхыг нэг тогоонд хамт болгодог. Уламжлалт хашааны энгийн зууханд төмөр тогоо тавьж, дотор нь хоол буцалгах зуур ирмэгт нь талх нааж, хооллогчид тойрон суудаг байв. Сюйжөүгийн тахиатай хувилбарт талх нь шөлний амтыг шингээж, нэг хэсэг нь шаргал гадартай, нөгөө нь сүмсэнд дэвтсэн зөөлөн болдог. Тахиа, талхыг хувааж идэх нь энэ хоолны гол хэсэг юм.